Rinfrescante e facilmente digeribile, l’orzo è il cereale perfetto per zuppe primaverili, magari servite anche tiepide. La semplicità contraddistingue le mie ricette, ormai lo sapete, e questa zuppa è in linea perfetta con lo stile NaturaLentamente: pochi ingredienti, e facili da reperire; tempi di preparazione brevi; tripudio di sapori naturali; nutriente e sana. La zuppa …
Ricette
Gnocchi di patate con bietoline
Alzi la mano chi ama gli gnocchi! A casa nostra alziamo anche le mani degli altri, tanto andiamo pazzi per gli gnocchi in tutte le forme, salse, varianti. Quelli che vi propongo in questa ricetta vanno fatti e cotti nel giro di brevissimo tempo, perché per la bassa percentuale di farina presente nell’impasto sono a …
Autoproduzione. Seitan alle erbe aromatiche fatto in casa
Che cos’è il seitan? Il seitan è un alimento proteico a base di cereali. Un impasto di acqua e farina al quale sono stati lavati via (letteralmente “lavati”) gli amidi per farne restare solo il glutine, cioè la parte proteica. La sua origine si perde nella notte dei tempi, quando i monaci buddisti cinesi erano …
Autoproduzione. Seitan alle erbe aromatiche fatto in casaContinua...
Cereali con zucca gialla
Avevo voglia di un piatto semplice, di quella semplicità rigenerante che sanno dare i cereali in chicco. Quei piccoli granelli così ricchi di vitalità, che conservano in sé tutta la forza del sole e la freschezza dell’aria. Io ho scelto farro decorticato spezzato e miglio decorticato, ma ogni variante di accostamento è azzeccata! E anche …
Muffin e dolcetto delicati
Ricetta pensata per i bambini. Niente zucchero nell’impasto, ma tanti ingredienti dolci di natura. Sbizzaritevi con le decorazioni e sorprendetevi per la morbidezza di questi muffin. Ecco la ricetta: Ingredienti per 6 muffin e 1 dolcetto: 350 g di farina 0 50 g di farina di castagne 2 cucchiai di farina di arachidi 300 …