Valentina, classe 1980, marchigiana.
Ho sempre creduto nel Tempo. Ho sempre cercato di onorarlo, di accudirlo, di assecondarlo, di ascoltarlo.
Che sia, questo, il momento della gratitudine da parte sua?
E’ la stagione della Lentezza, in cui l’amico Tempo mi ha restituito la tenacia, la passione, la lucidità per intraprendere un più maturo cammino di vita dentro e attorno a me.
Un cammino fatto di tante piccole rivoluzioni pacifiche contro le scelte condizionate, contro i recinti, contro le tabelle, contro lo specismo, contro la violenza, contro l’ignoranza imposta, contro orologi troppo severi, contro un sistema di vita adultocentrico.
Questo blog nasce nel febbraio del 2014 con la volontà di condividere il mio cammino verso una più matura e profonda consapevolezza di donna, madre ed essere umano, per essere di aiuto, supporto ed ispirazione a chi verrà a trovarsi sulla mia stessa strada.
Con il tempo, questo spazio virtuale e la folta community che vi si è creata intorno sono diventati il punto di riferimento per chi voglia viaggiare la vita con occhi e piedi più presenti.
Una sorta di mutuo aiuto alla consapevolezza. Sono nati preziosi progetti e collaborazioni, come la serie di laboratori sul territorio marchigiano vòlti alla scoperta della cucina vegana naturale e che dura ormai da più di due anni. Incontri che non si limitano alla cucina come momento creativo e pratico, ma che abbracciano riflessioni sull’alimentazione consapevole, su una visione olistica della nostra presenza su questa Terra, sulla necessità di tornare ad un ritmo di vita più vicino a al respiro della Natura e dell’Universo.
L’ultimo progetto, in ordine di tempo, è un percorso di consapevolezza alimentare che inizia dalla GUIDA AD UNA DISPENSA SANA E VEG e che prosegue con mail settimanali ricche di contenuti ed ispirazioni per un approccio alla cucina naturale vegetale più pieno e presente.
SCARICA GRATUITAMENTE LA
GUIDA AD UNA DISPENSA SANA E VEG
In autunno arriverà la seconda parte di questo meraviglioso progetto, creato con l’intento di diffondere il valore di una cucina naturale, 100% vegetale, in armonia con noi stessi e con l’ambiente che ci circonda. Sarà una sorta di scatola dei tesori, dove trovare tanto materiale pratico e tanti spunti di riflessione per migliorare la nostra vita e quella del pianeta a partire dal piatto.
Se vuoi restare aggiornata/o sullo svolgersi del progetto e partecipare alla sua nascita, in autunno, scarica la guida ed unisciti a noi (siamo già un migliaio): ogni fine settimana riceverai una mail con tanti contenuti super interessanti.
Cosa dicono di me e dei miei laboratori
Partecipare ai corsi di cucina di Valentina è sempre una bella esperienza. Quello che mi colpisce è l’atmosfera che si respira: ci sente accolti in un ambiente pieno di calore e serenità. la compagnia è sempre piacevole e il cibo ottimo.
La cosa che mi piace di più è che Valentina riesce a creare piatti che hanno un sapore nuovo con ingredienti che abbiamo sempre mangiato. La crema di spinaci e mandorle…ho ancora l’acquolina in bocca!
Il laboratorio di cucina con Valentina è un’esperienza da fare: il nostro è stato un pomeriggio fra amiche, a cucinare ricette sane e naturali, ma anche molto buone e ripetibili! Il tutto condito da qualche chiacchiera e suggerimenti perché cucina e spesa si possono fare in modo sempre più consapevole. Senza dimenticare che poi si mangiano insieme le bontà appena preparate!
Pur non essendo né vegana né vegetariana, amo molto la cucina di Valentina e la propongo spesso ai miei. Sono venuta a conoscenza di molti alimenti a me sconosciuti e ora inseriti nella mia alimentazione. Non posso che dirle grazie!
Conoscere Valentina è stata la svolta… Da poco avevo deciso di ridurre l’uso della carne (la mia famiglia d’origine ne ha sempre fatto abuso e sembrava impossibile trovare delle alternative). I cereali e legumi che preparavo risultavano a volte poco gustosi ed invitanti, ed era una cucina che poco mi emozionava.
Seguendo alcuni corsi di Valentina e mettendomi alla prova con le sue ricette ho sentito quanta passione e naturalezza si può mettere nella preparazione di un piatto, partendo da ingredienti semplici e a volte anche un po’ alternativi, per creare qualcosa di gustoso e davvero nutriente.
Insomma grazie a Valentina sono riuscita ad avvicinarmi alla cucina Vegana e Vegetariana con molta leggerezza, divertimento e soprattutto maggiore consapevolezza.
In più, è una Donna piena di vita molto presente sia in cucina (riesce a controllare 10 pentole insieme e parlare parlare parlare delle sue passioni), sia in famiglia, e molto attenta anche all’ambiente. Ricevere i sui aggiornamenti è sempre un piacere, colgo spesso molti suggerimenti e accorgimenti da attuare che sento potrebbero fare la differenza, per noi e per i nostri figli.
Grazie di tutto!
Idea molto carina, questi lab di cucina. Mi hai fatto capire che con poco tempo e con ingredienti semplici posso fare dei piatti gustosi e 100% vegan. Adattissimi a tutti, soprattutto a chi si vuole avvicinare al mondo vegan.
Ho partecipato al corso di Valentina per avvicinarmi alla cucina vegana, con curiosità ma anche con qualche perplessità. Quello che mi è piaciuto di più è sperimentare una cucina buona e sana senza l’utilizzo di ingredienti quali tofu e seitan, potendo usare prodotti di facile reperibilità e a km zero. Sono rimasta entusiasta delle ricette e quasi tutte sono entrate a far parte del mio menù familiare.
Quello che è emerso da ogni laboratorio sono la professionalità e la passione che rendono grande la nostra Vale!
Quando inizi un percorso di cambiamento radicale nella vita e non sai da dove iniziare cominci a cercare,cercare sui siti pensando che sia tutto impossibile, difficile e lontano…poi ti accorgi che ad un passo da casa esiste una persona, una famiglia, che vive questo “cambiamento” come il quotidiano più normale…e questo mio cambiamento ha il nome di Valentina. Persona semplice, preparata, disponibile, che mi ha fatto conoscere nuove ricette facendomi iniziare un nuovo percorso che sembrava irraggiungibile. Invece adesso anche per me e’ diventato il mio quotidiano. Semplicemente grazieeeee
Laboratorio di cucina molto interessante e con ricette facili da preparare. Atmosfera casalinga, piena di tepore familiare.