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Home / Ricette / Dolci

Dolci

Pan di Spagna vegan

Dopo centomila sperimentazioni e prove, ho finalmente trovato la mia personale combinazione perfetta per ottenere un Pan di Spagna vegan adatto alla farcitura e che tenga bene la bagna senza disfarsi. Il colore è bruno, come succede a tutti i miei dolci, causa zucchero integrale di canna, ma non rimpiango affatto il colorito pallido dei …

Pan di Spagna veganContinua...

Categoria: Dolci

Veg plum cake di farro al profumo di limone

Gli appassionati di cucina tradizionale potrebbero insorgere di fronte alla dicitura “veg plum cake”, visto che quello originale  contiene uova, yogurt e burro vaccini in quantità. “Se non c’è yogurt né burro e non ci sono uova, non è un plum cake!!”. E io risponderei sottolineando la parola VEG precedente il nome del dolce. 😀 …

Veg plum cake di farro al profumo di limoneContinua...

Categoria: Dolci

Dolce Sorpresa

Questo dolce vegan nasce dal desiderio profondo di condivisione e di gratitudine. E’ un dolce ricco e gustoso che è piaciuto proprio a tutti. Il suo nome deriva da una splendida sorpresa che ha voluto farmi un amico (qui potete leggere il racconto!) Io non vado mai in nessun posto a mani vuote, anche se …

Dolce SorpresaContinua...

Categoria: Dolci

Crostata senza zucchero con crema scura di tofu

Posso vantarmi di questa creazione? Posso gongolare per aver ottenuto una frolla friabile e leggera e una crema dolcissima senza aver usato un solo granello di zucchero? Posso essere orgogliosa di me stessa per aver autoprodotto litri e litri di latte di soia, da cui ho fatto maionese, (s)formaggi e un tofu magnifico, il quale …

Crostata senza zucchero con crema scura di tofuContinua...

Categoria: Dolci

Muffin e dolcetto delicati

Ricetta pensata per i bambini. Niente zucchero nell’impasto, ma tanti ingredienti dolci di natura. Sbizzaritevi con le decorazioni e sorprendetevi per la morbidezza di questi muffin. Ecco la ricetta:   Ingredienti per 6 muffin e 1 dolcetto: 350 g di farina 0 50 g di farina di castagne 2 cucchiai di farina di arachidi 300 …

Muffin e dolcetto delicatiContinua...

Categoria: Dolci

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