Posso vantarmi di questa creazione? Posso gongolare per aver ottenuto una frolla friabile e leggera e una crema dolcissima senza aver usato un solo granello di zucchero? Posso essere orgogliosa di me stessa per aver autoprodotto litri e litri di latte di soia, da cui ho fatto maionese, (s)formaggi e un tofu magnifico, il quale …
Dolci
Muffin e dolcetto delicati
Ricetta pensata per i bambini. Niente zucchero nell’impasto, ma tanti ingredienti dolci di natura. Sbizzaritevi con le decorazioni e sorprendetevi per la morbidezza di questi muffin. Ecco la ricetta: Ingredienti per 6 muffin e 1 dolcetto: 350 g di farina 0 50 g di farina di castagne 2 cucchiai di farina di arachidi 300 …
La Beccùta
Un dolce antico. Un dolce contadino. Un dolce povero. Un dolce del riciclo. Il mio dolce preferito. La Beccùta rappresenta, nella mia memoria, calore familiare, unione, continuità, sicurezza. E’ qualcosa di fortemente radicato all’identità dei luoghi in cui sono nata e cresciuta, sconosciuta già a una manciata di chilometri di distanza dalla campagna di Santa …
Delizia Irene
Il nome di questo dolce è riferito alla cara amica per cui l’ho preparato in occasione del suo compleanno. E’ una torta ghiottissima, adatta alle grandi occasioni, che esula dal mio stile rustico NaturaLentamente…evviva le eccezioni!! 😉 Fortuna che si compie gli anni una volta l’anno, perché non è che sia proprio leggerissima, lo ammeto. …
Ciambella soffice con pere e noci
Vi stupirete assaggiando questo dolce veg, per tre ragioni: perché è così soffice da sciogliersi in bocca (ma non c’è burro!), perché è ghiottissimo ma leggero al tempo stesso (idem, come sopra), perché colore e retrogusto suggeriscono la presenza del cacao (pur non essendovene traccia!). Ingredienti: 3 tazze di farina di farro integrale 3 cucchiai …