La Beccùta come poesia, come inno alla conservazione delle peculiarità e delle unicità. Un dolce antico. Un dolce contadino. Un dolce povero. Un dolce del riciclo. Il mio dolce preferito. La Beccùta rappresenta, nella mia memoria, calore familiare, unione, continuità, sicurezza. E’ qualcosa di fortemente radicato all’identità dei luoghi in cui sono nata e cresciuta, …
Dolci
Delizia Irene
Il nome di questo dolce è riferito alla cara amica per cui l’ho preparato in occasione del suo compleanno. E’ una torta ghiottissima, adatta alle grandi occasioni, che esula dal mio stile rustico NaturaLentamente…evviva le eccezioni!! 😉 Fortuna che si compie gli anni una volta l’anno, perché non è che sia proprio leggerissima, lo ammeto. …
Ciambella soffice con pere e noci
Vi stupirete assaggiando questo dolce veg, per tre ragioni: perché è così soffice da sciogliersi in bocca (ma non c’è burro!), perché è ghiottissimo ma leggero al tempo stesso (idem, come sopra), perché colore e retrogusto suggeriscono la presenza del cacao (pur non essendovene traccia!). Ingredienti: 3 tazze di farina di farro integrale 3 cucchiai …
Orzo dolce orzo
I miei dolci sono sempre rustici, semplici e senza “pastrocchi”. Ecco, oggi ve ne propongo un altro, dal carattere deciso e imprevedibile…un po’ come il mio 🙂 . I bimbi ne hanno apprezzato tanto la morbidezza e la crosticina dolce in superficie; il capofamiglia lo ha divorato elogiando il retrogusto d’orzo che dà la carica …
Ciambellone semplice
Complici i forti indizi di primavera di questi giorni e il trasloco, ho messo mano alla dispensa delle farine per fare un po’ d’ordine. Così ho raccolto i fondi di qualche sacchetto…e li ho mescolati in questa morbida ciambella. Il mix di farine può variare a seconda delle vostre “giacenze”. Vietato sprecare!