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Home / Ricette / Secondi e Piatti unici

Secondi e Piatti unici

Pasticcio aromatico di patate

Adoro le patate!! Le amo, proprio!! E questo pasticcio è un altro dei mille modi per sfruttarne gusto e versatilità. Facilissimo da preparare anche per i principianti, pressoché impossibile che non piaccia (evviva la modestia!).

Pasticcio aromatico di patateContinua...

Categoria: Secondi e Piatti unici

Frittata vegan con farina di ceci e cavolfiore

Frittata vegan senza uova Ingredienti per 2 persone: 150 g di farina di ceci 400 ml d’acqua (circa) 250 g di cavolfiore  cotto al vapore 2 pizzichi di pepe (facoltativi) sale qb olio evo per ungere la padella

Frittata vegan con farina di ceci e cavolfioreContinua...

Categoria: Secondi e Piatti unici

Polenta con funghi e cappuccio rosso

Ho approfittato delle piogge di questi ultimi giorni per godermi uno dei miei piatti preferiti in assoluto: la polenta! Che qui nelle Marche mangiamo morbida e cremosa, tradizionalmente stesa sulla tavola. Io l’ho servita sui meno romantici piatti da pizza, ma il gusto non ne ha affatto risentito! 🙂  Ricetta povera, senza glutine e deliziosa …

Polenta con funghi e cappuccio rossoContinua...

Categoria: Secondi e Piatti unici

Gratin Dauphinois vegan

Ho voluto riprodurre questo piatto della tradizione francese (di cui andavo matta!), che nella sua versione originale prevede l’uso di latte vaccino e di panna fresca, e devo dire che il risultato è stato stupefacente. Si tratta di un gratin di patate molto saporito, dalla crosticina croccante e dal cuore morbido e cremoso. Insomma…una goduria!! …

Gratin Dauphinois veganContinua...

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Sformatini di Riso

L’abc di uno stile di vita responsabile e sostenibile (ma anche il semplice buonsenso!) prevede che in cucina non venga sprecato nulla. E allora, se vi avanza del risotto o del riso semplice, in poche mosse potete sfornare (o meglio sforMare!) queste semplici delizie.

Sformatini di RisoContinua...

Categoria: Secondi e Piatti unici

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