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Linguine con crema di peperoni

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DLIN DLON!!! ATTENZIONE ATTENZIONE!!!
Dopo un secolo, eccomi di nuovo nella cucina del blog a postare una  ricetta. Per la serie: a volte ritornano. 😀
Mi davate per dispersa? Avete pensato che mangiassi solo insalata e patate lesse e frutta, dalla nascita di Stella (in realtà non vi siete sbagliat* di tanto 😉 )? Invece no! Rieccomi fra i fornelli, ma soprattutto rieccomi al pc con una ricetta che, non solo sono riuscita a realizzare ed impiattare in modo decente, ma anche a fotografare. Vi starete chiedendo cosa ci sia di esaltante e sensazionale in tutto ciò. Bhè, c’è che dal 5 febbraio tempi, equilibri e spazi hanno subìto un cambiamento radicale ed io mi ritrovo a fare i conti con la nuova dimensione di tris mamma, piena di gioia ma anche piena di altre cose (gioiose, appunto) da fare, che mi tengono lontana dal blog. Se e quando riesco a preparare delle cenette più interessanti delle amburghelle veg Viviverde Coop (sì, confesso: anche io ricorro a cibi pronti, talvolta!), non ho poi modo di prendere la macchina fotografica,  perché al 90{1cb9e49070c7ea47a30e983aa42d2438c398569dec77b84b253952f15e6e2316} ho la cucciola in braccio o attaccata al seno…e nel restante 10{1cb9e49070c7ea47a30e983aa42d2438c398569dec77b84b253952f15e6e2316} dei casi, se non ho lei addosso approfitto per mangiare in santa pace, con il resto della tribù. Mi dico sempre che immortalerò il prossimo piatto…lo dico da tre mesi, ormai. Ed oggi ci sono riuscita!!!!
Ecco a voi, le mie linguine con crema di peperoni.

linguine peperoni


Ingredienti:
400 g di linguine (io, biologiche, prodotte nelle Marche, con grano marchigiano)
1 grosso peperone giallo
1 piccola zucchina
1 cipolla bionda
finocchietto selvatico
olio evo

linguine peperoni 2

Procedimento:
tagliare grossolanamente le verdure e metterle in padella con il finocchietto, un cucchiaio di olio e un dito d’acqua. Cuocere con coperchio a fuoco medio finché non saranno ammorbidite (12-15 minuti). Frullare. Condire le linguine. Io non ho messo sale, perché ne usiamo gran poco e quello di cottura della pasta per noi è sufficiente, ma potete condire a vostro piacimento, ovviamente.
Lo so, non è una ricettona. L’immagine forse inganna e fa pensare a chissà quale goduria….ma vi assicuro che anche in questa disarmante semplicità troverete soddisfazione per il palato.
E poi, detto fra noi, avevo bisogno di tornare nella sezione cucina del blog per aprire le finestre chiuse da troppo tempo e far entrare un po’ di aria fresca e pulita.
Un abbraccio a voi che mi seguite fedeli, nonostante la latitanza.

A presto!!

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Comments

  1. valeeee!!! anche io faccio spesso le linguine o spaghetti integrali con crema di peperoni gialli, io ci aggiungo anche dei cubettini di tofu e un pizzico di curry o paprika…una libidine…stasera invece patate arrosto e piselli in umido con le veggie impanatine…dell’esselunga!!…ogni tanto va bene anche cosi’…soprattutto dopo il terzo o quarto figlio… hahahahah…om shanti cara amica di penna..e che dalle tue finistre entri sempre tanta , tanta luce… ti mando un mondo di cuori, a presto..S.

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  2. Buone!!! Io li adoro proprio i peperoni, i miei ortaggi preferiti in assoluto!
    Anche io ci faccio la cremina per condire la pasta ma prima li cuocio al forno, li sbuccio e poi li frullo con un po’ d’olio, qualche cappero e qualche oliva snocciolata……però questa tua versione con la zucchina e la cipolla mi ispira, la proverò 🙂
    Un caro abbraccio
    Serena

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  4. Ciao cara, come ti capisco… Io ho la cartella dedicata al blog piena di foto, ma pochissimo tempo per mettermi a scrivere sia le ricette che il resto. Alla fine i post sono la meno della metà di quelli che vorrei scrivere.
    Questa cremina è una delizia e anch’io adoro i peperoni. In estate preparo sempre con i peperoni gialli una crema crudista frullandoli con gli anacardi: perfetta sia per la pasta che per una spaghettata di zucchine!

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    • Ciao Lucia! benvenuta!!!
      Felicissima che ti siano piaciute. Immaginare i miei piatti realizzati da altre mani, in altre cucina, mi emoziona sempre e mi scalda il cuore.
      Vengo subito a dare un’occhiata al tuo blog. A presto!!

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  6. Ottimo! Piatto semplice,veloce e soprattutto buono!!! Come piace a me! Ah dimenticavo: felice di ritrovarti in cucina a spadellare e a condividere con noi le tue buonissime ricette!!! Mancavi!!❤

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