La spesa veg #2: boicottiamo l’olio di palma!

Compro veg = compro sano.
Compro veg = compro etico.
Ahimé, non è così! Non si può star mai tranquilli. 🙁

Questo post è interamente dedicato a quello che ormai è diventato uno degli ingredienti più critici usati dall’industria alimentare. Non starò a fare troppi giri di parole, la faccenda è troppo seria per esser ricamata con discorsi ed opinioni. Ci vogliono dati di fatto. Ecco i motivi per cui occorre boicottare l’olio di palma e tutti prodotti che lo contengono:

1. contiene un tasso altissimo di grassi saturi (45{1cb9e49070c7ea47a30e983aa42d2438c398569dec77b84b253952f15e6e2316}-55{1cb9e49070c7ea47a30e983aa42d2438c398569dec77b84b253952f15e6e2316}) molto dannosi per la salute, perché favoriscono la formazione di placche nelle arterie;
2. per far posto alle piantagioni di palme da olio centinaia di migliaia di alberi centenari delle foreste pluviali dell’Uganda, della Costa d’Avorio, dell’Indonesia, della Malesia vengono abbattuti o bruciati;
3. la distruzione selvaggia di questi irripetibili habitat naturali porta al grave rischio di estinzione per i nostri fratelli oranghi, tigri di Sumatra ed elefanti del Borneo e causa irrimediabili danni ai delicati ecosistemi della foresta pluviale;
4. le piantagioni di palme costituiscono una gravissima minaccia alla biodiversità di luoghi pressoché incontaminati prima dell’arrivo dei colossi del capitalismo alimentare;
5. la filiera di produzione spesso non è sottoposta a seri controlli che garantiscano condizioni di lavoro giuste e dignitose.

Eppure l’olio di palma è contenuto nella maggior parte delle creme spalmabili, delle margarine e dei prodotti da forno, compresi quelli biologici. Perché? Perché è un olio inodore, incolore, che non irrancidisce, permettendo quindi una lunga conservazione degli alimenti e garantendone una prolungata fragranza e morbidezza. Inoltre ha un costo di produzione molto basso rispetto ad altri olii più pregiati (come quello extravergine d’oliva o di semi di girasole), poiché i semi ne contengono una grossa quantità. L’industria alimentare sta abusando di questa materia prima, impiegandola nella preparazione di qualunque cosa: pizza, pasta sfoglia, crackers, grissini, pane da tramezzini, merendine, brioches, snacks, fette biscottate, biscotti e tutto quanto riporti nell’etichetta la dicitura “grassi vegetali” o “olii vegetali”. Infatti al momento non esiste nessuna legge che imponga alle case produttrici di specificarne la presenza…almeno fino a dicembre 2014. Sì, avete capito bene: c’è una gran buona notizia! Come prescrive il nuovo regolamento europeo sull’informazione al consumatore, a partire da dicembre sulle etichette dovranno essere palesati tutti i grassi vegetali impiegati, affinché il consumatore possa compiere le proprie scelte con sempre maggiore consapevolezza.
Nel frattempo, però, stiamo accorti. E, nel dubbio, ricordiamoci che autoprodurre fa bene a noi, agli altri e al pianeta! Sempre.

A presto, al prossimo consiglio veg!!