Condimento veg – Mix scongiuracarenze!

Quando si parla di alimentazione 100{1cb9e49070c7ea47a30e983aa42d2438c398569dec77b84b253952f15e6e2316} vegetale si dà spesso per scontato che si debba incappare in carenze vitaminiche o di altri nutrienti fondamentali per il nostro organismo. In realtà il mondo vegetale ci fornisce tutto ciò di cui abbiamo bisogno per vivere sani e in forze, perfino per far crescere i nostri cuccioli, senza ricorrere ad integrazioni sintetiche. Ma occorre ricordarsi anche dell’esistenza di quei piccolissimi e preziosi alleati pieni di tanta fresca vita: i semi!

Qui vi propongo un mix che potrete utilizzare come condimento per insalate, cereali, pasta, minestre e verdure cotte, ma anche come guarnizione per dolci al cucchiaio o frullati di frutta

Mandorle, semi di girasole e semi di lino. Un concentrato di vitamine E e del gruppo B, di ferro, magnesio, omega 3 (di cui sono ricchissimi i semi di lino) e proteine. Tre semi della salute che faranno bene a grandi e piccoli, e anche alle mamme in gravidanza, poiché i semi di girasole sono ricchissimi di acido folico, indispensabile per il corretto sviluppo del feto. Le mandorle, molto nutrienti e caloriche ma meno ricche di grassi rispetto alle noci, sono particolarmente indicate nell’alimentazione delle mamme in allattamento, dei bambini in intensa fase di crescita e di tutte le persone sottoposte a impegnative attività fisiche. Ottime, così come i semi di girasole, per favorire le funzioni intestinali e la prevenzione di disturbi cardiovascolari.

Infinite altre sono le proprietà di questi piccoli scrigni di vita! Conservate il mix di semi frullato finemente in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, in frigo e per non più di una settimana per evitare che perdano le loro caratteristiche nutritive. Per lo stesso motivo andrebbe consumato crudo. Mandorle e semi di girasole possono anche essere consumati così come sono, come spezzafame, durante la merenda o alla fine dei pasti.

A presto, al prossimo consiglio veg!!