Esistono centinaia di ricette per la pizza fatta in casa: con lievito di birra, con lievito madre, cotta in forno a gas, in forno a legna, su pietra refrattaria, con qualsiasi tipo di farina. Quella che propongo qui è una delle mie versioni di pizza a lievitazione naturale, con pasta madre. Le dosi ed i …
Autoproduzione. Pizza a lievitazione naturale – con pasta madreContinua...