Come avrete notato dalle ricette, il tofu non è uno degli ingredienti principali della mia cucina. Ma è senz’altro un alimento utile e importante, soprattutto quando si vuole variare e dare un tocco nuovo ai piatti. Le proprietà del tofu A livello nutrizionale, i pregi di questo concentrato di proteine sono notevoli: costituisce una buona …
Archivi per Novembre 2014
Polpette di quinoa e lenticchie
In occasione della seconda stagione dei laboratori di Cucina Naturale Veg by Ciranda ho voluto proporre alcuni dei miei cavalli di battaglia, piatti che piacciono sempre molto anche ai non vegan e apprezzati anche dai bambini (che spesso sono lo scoglio più difficile da superare quando una famiglia decide di cambiare verso un’alimentazione senza crudeltà e …
Pasticcini ai fiocchi d’avena
Ricetta nata e sperimentata espressamente per far felici i miei bimbi. Come è giusto che sia, hanno sempre voglia di qualcosa di nuovo ed insolito per fare merenda. A me piace parecchio inventare e trovare nuovi modi per stupirli, ma anche io a volte resto a corto di idee. Avevo voglia di fare dei dolcetti …
Leggiamo insieme: “Mi scusi, per trovare Dio?”, domandò il piccolo maialino
Una delle cose belle bellissime del nostro matrimonio è stata non aver compilato nessuna lista nozze in nessun negozio e aver lasciato piena libertà agli amici e parenti di regalarci quello che sentivano, a seconda del’ispirazione, delle possibilità, della creatività di ognuno. Abbiamo ricevuto tanti regali originali,che hanno saputo stupirci. Il libro che sto per presentarvi …
Leggiamo insieme: “Mi scusi, per trovare Dio?”, domandò il piccolo maialinoContinua...
Gobbi (cardi) al pomodoro
Eccoli!!! Sono arrivati!!! I primissimi gobbi della stagione, che sono un must nel nostro orto, perché immancabili sulle tavole invernali marchigiane e perché noi in particolare ne siamo proprio tutti ghiotti. Ho già postato una ricetta l’inverno scorso (gobbi mediterranei), ma stavolta vi propongo una variante…e non credo sia l’unica che posterò, visto l’amore profondo …