Ricetta pensata per i bambini. Niente zucchero nell’impasto, ma tanti ingredienti dolci di natura. Sbizzaritevi con le decorazioni e sorprendetevi per la morbidezza di questi muffin. Ecco la ricetta: Ingredienti per 6 muffin e 1 dolcetto: 350 g di farina 0 50 g di farina di castagne 2 cucchiai di farina di arachidi 300 …
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Pasticcio aromatico di patate
Adoro le patate!! Le amo, proprio!! E questo pasticcio è un altro dei mille modi per sfruttarne gusto e versatilità. Facilissimo da preparare anche per i principianti, pressoché impossibile che non piaccia (evviva la modestia!).
Sedani di segale con sedano e topinambur
Avevo una gran voglia di mangiare un’insalata fredda di segale e verdure di stagione, ma nessuna delle mie due botteghe di fiducia disponeva di questo cereale nordico, così ho ripiegato sulla pasta. E l’ispirazione per questo piatto è venuta così, sgorgata fuori fluida e paciosa, dando vita a una delizia delicata e leggera. Lo trovo …
Insalata allo zenzero
Voglia irrefrenabile di freschezza, di succo vitale. E se il corpo chiama, occorre rispondere. Io ho interpretato i suoi desideri con un’insalata allo zenzero, piena di colore! Il gusto piccante e rinfrescante di questa radice risveglia tutti i sensi! “Nella medicina asiatica, è considerato una spezia “calda”, tanto che in Cina, la radice dello zenzero è considerata un efficace tonico …
Come impiegare gli “scarti” in cucina
Le virgolette sono doverose perché, quando si ha a che fare con i vegetali, di materia inutilizzabile ce n’è davvero poca. Tuttavia è abitudine diffusa e radicata sbarazzarsi di bucce, semi, noccioli, gambi, foglie, radici e altre parti di frutta e ortaggi, senza nemmeno volgere il pensiero a quanta ricchezza si stia sprecando. Dovremmo sempre …